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拜訪大曲堅守者,探索大曲之美

發佈時間:2022-06-06 15:26:23 | 來源:中國網中國酒 | 作者:酒老弟 | 責任編輯:李鑫

6月1日,由國家市場監督管理總局發佈的國家推薦性標準《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》(以下簡稱“新國標”)正式實施。

伴隨著“新國標”正式實施,使用非穀物食用酒精和食品添加劑的酒今後將不得再稱為“白酒”,“調香白酒”將從“白酒”行列中被剔除,重新定義為“配製酒”。

新國標的核心就是要求整個産業,倡導純糧釀造、倡導傳統工藝;而固態純糧釀造中最核心的詞正是“大曲”。

在中國白酒企業中,唯一沿用這個概念的,只有全興大曲。全興是中國白酒糖化發酵劑唯一的堅守者、傳承者和創造者。

新國標實施當日下午,中國網中國酒頻道總監賴爾明、XN知酒創始人向寧及其團隊到訪四川全興酒業有限公司,就大曲釀造展開探討。

全興酒業總經理祝勇及眾多全興領導出席此次會議。

全興作為大曲堅守者,長期捍衛中國大曲酒的榮耀、講好中國大曲的故事;在新時代白酒發展的背景下,老名酒迎來新的發展機遇。在名酒集中化的趨勢下,全興大曲精準把握了老名酒的復興時機,以堅守品質為基礎,做到言之有物,將大曲工藝上升到大曲精神。

從營收數據來看,2021年全興營收、利潤雙增長,實現連續5年取得“雙增長”的成績;榮獲2021中酒展“最具投資價值産品”......2022年全興全國化佈局的宏圖已經徐徐展開,全興將繼續以老八大名酒的身份,弘揚中國大曲酒,捍衛中國大曲酒的榮耀,讓世界愛上中國名酒。

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