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品質消費助推了醬酒熱,堅守品質方能持續火

發佈時間:2021-04-08 16:57:27 | 來源:中國網酒業頻道 | 作者:李鳳森 | 責任編輯:曹洋

4月4日下午,國臺酒業副總經理湯旭受邀參加“尋找中國醬酒中堅力量高峰論壇”,併發表了主題演講《大國醬香品質至上》。湯旭認為,醬酒雖然熱,但我們要冷靜的思考。醬酒熱源於品質,醬酒要持續火熱關鍵也在品質。品質消費助推了醬酒熱,堅守品質方能持續火!

大國醬香,品質至上!湯旭説,立足茅臺鎮醬酒核心産區,用耐心和匠心才能釀造一杯正宗好醬酒;基於供給稀缺和經銷權稀缺,國臺將從招商轉向扶商,精耕市場,服務消費者,彰顯品質與商業誠信,助力醬酒産業發展行穩致遠。

消費結構的升級,品牌消費的興起是醬酒熱的內因。美好生活需要喝高品質的好酒,消費理念的提升,少喝點、喝好點健康理念的出現,加上消費消費理性的回歸,這都是醬酒能熱的因素。

高品質醬酒有四大評判標準。第一,基因好,純糧釀造,固態發酵,綠色有機,匠心智造。第二,口感好,聞香舒適、入口綿柔、吞咽圓潤、回味悠長持久。第三,體感好,飲後不上頭、不口乾、不難受。第四,健康感好,長期飲用對身體健康的損害相對較小。

湯旭認為,品質消費的綜合驅動,首先醬酒會生態有強依賴性,需要水源、土壤、空氣、微生物環境共同作用,醬酒離不開這些生態。其次釀造原料具有獨特性,只能用本地的糯高粱,

第三就是釀造的工藝複雜性。必須得用12987方法,這三個方面酒註定了醬酒的稀缺價值。

醬酒的稀缺是供應量的稀缺,供應量的稀缺也是品質的堅守、經銷商的稀缺是對商業的誠信。也註定高品質醬酒會有的多重價值,即稀缺價值、健康價值、品飲價值、收藏價值和投資價值。這幾個價值都是促使醬酒持續熱的原因。

茅臺火勢醬酒熱的重要外因,沒有茅臺的強勢引領,醬酒熱得不會這麼快,熱度也不會這麼高。習酒、郎酒、國臺、金沙、珍酒、釣魚臺等都是醬酒熱的受益者,更是助力者。

醬酒企業對品質的堅守,讓醬酒因品質而新、因品質而熱、因品質而火,做好品質才能持續持續熱。

作為醬酒熱的引領者,茅臺是品質堅守的典範,更是品牌發展的標桿。學習茅臺對品質的堅守,應成為醬酒企業的集體共識,做好各自企業對品質的堅守,是醬酒企業對醬酒品類應盡的義務。

醬酒熱不能做成渠道熱、商家熱、生産熱,要真正做到消費者的熱和消費者的火,這樣才能真正做的醬香品類熱。(李鳳森報道 國臺供稿)


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