明星餐飲不能太靠流量

近日，火鍋品牌賢合莊站上風口浪尖，“賢合莊加盟商維權”的相關內容引發社會關注。近年來涉足餐飲品牌的明星不少，明星的加入為門店帶來大量人氣，品牌也往往因明星效應成為“網紅”店，這為經營者減少了行銷成本，客流量增加也在一定程度上使品牌和加盟商實現“雙贏”。

然而看待此類“明星+餐飲”的加盟店模式，不能只看明星熱度和流量，還需基於商業本質進行理性考量。在期待成為“網紅”店前，首先要認清加盟的法律性質。加盟是一種商業特許經營行為。依據《商業特許經營管理條例》規定，特許經營以合同形式將其擁有的經營資源許可其他經營者使用。如果選擇投資“明星+餐飲”模式的加盟店，並看重明星的行銷助力，就要在合同中設置相關條款，明確明星的責任，為自身經營利益提前上好“保護鎖”，降低投資風險。

如果明星在投資品牌外，還有代言行為的法律關係，則要受廣告法約束。廣告代言人應當依據事實推薦商品和服務，一旦有違法代言情況，不僅要承擔高額罰款，甚至會被限制三年內不得從事廣告代言。

投資有風險，加盟需謹慎。希望投資者根據自身收益和風險承擔能力，理性看待投資行為，避免因為品牌帶有明星光環而盲目投資。同時，品牌方要更多關注提高餐飲口味與服務，聚焦主責主業，打造值得信賴的餐飲品牌，應該“向賢而行”。