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白酒品牌頻頻跨界為哪般

發佈時間:2022-06-13 11:02:16 | 來源:中國經濟網-經濟日報 | 作者:

跨界企業要注意新産品對於母品牌價值的影響,既要發揮好母品牌的影響力,實現品牌價值最大化,也要重視跨界産品的品牌培育、運作,推動兩者相得益彰,共同做強。跨界前,要做足市場調查,找準用戶群體,根據其消費需求研發産品,制定有針對性的行銷策略。

近日,貴州茅臺推出冰淇淋産品,引發市場關注。實際上,茅臺不是第一家跨界冷飲的白酒品牌,此前五糧液與喜茶推出過酒味冰淇淋,瀘州老窖與鐘薛高、江小白與蒙牛等都合作推出過酒精雪糕。

白酒企業為何頻頻跨界?貴州財經大學經濟學院教授龔徵旗認為,企業跨界首先是出於拓展用戶群體、擴大品牌影響力的考慮。“白酒行業用戶群體主要是成年男性,雖然用戶基數大,但用戶數量增長乏力,跨界進入新領域,可以增加品牌曝光度,有利於吸引潛在消費者。”龔徵旗表示。

年輕人已不再是白酒消費的主力。有調查顯示,僅有38.6%的年輕人選擇白酒。年輕消費者的流失影響了白酒産業的持續發展。據國家統計局數據,白酒産量在2016年達到峰值後開始進入下降通道,2021年規模以上白酒企業生産白酒716萬千升,較2016年産量幾乎腰斬。

如何擴大消費者群體,尤其是如何吸引年輕消費者,成為白酒行業的一大課題。茅臺此次的跨界,背後也凸顯了其對年輕消費群體的關注。

“開闢新的增長點是白酒企業紛紛跨界的重要原因。”貴州大學管理學院教授、博士生導師周樂欣表示,經過多年快速發展,白酒行業發展格局趨於固化,市場競爭日益激烈,各大品牌産品線已趨於飽和,開闢新賽道成為白酒企業迫在眉睫的事。

白酒企業跨界,為何看重冰淇淋、雪糕等冷飲行業?有專家指出,他們大多是看重冰淇淋賽道的增長機遇。相關數據顯示,我國冰淇淋市場規模已超過1600億元,位居世界第一,從每人平均年消費量來看仍有較大上漲空間。同時,冰淇淋等相關産品被賦予了一定的社交屬性和情感需求附加值,深受年輕消費者喜愛;加上冰淇淋的季節屬性日漸模糊,全年吃冰已成為年輕消費者新消費趨勢。況且,冰淇淋原料成本不高,製作工藝不複雜,産品本身又具有較高利潤,因此,冰淇淋賽道成為近年來各種品牌跨界、創新的“試驗田”。

相關專家也表示,白酒企業跨界邁出第一步容易,但要在一個自己並不擅長的領域站穩腳跟並實現發展,還需長期謀劃、下足繡花功夫,否則就很可能是曇花一現。

龔徵旗建議,白酒企業跨界邁出第一步之前,一定要做足市場調查,找準用戶群體,根據其消費需求研發産品,制定有針對性的行銷策略。

同時,跨界的步伐要穩健,要有系統規劃佈局、完備生産標準和高品質服務體驗。“尤其要注重産品品質,不管什麼口味、什麼牌子的産品,首先得是一款合格乃至優質的産品,能滿足消費者基本功能需求。沒有優質産品和一流服務,跨界就是在砸自家品牌。”龔徵旗表示。

周樂欣認為,跨界企業要注意新産品對於母品牌價值的影響,既要發揮好母品牌的影響力,實現品牌價值最大化,也要重視跨界産品的品牌培育、運作,推動兩者相得益彰,共同做強。

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