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守護高考食品安全 常德市對考生就餐點實行全程駐點監督
發佈時間:2022-06-08 | 來源:中國網 | 作者:曾幀 劉華 | 責任編輯:

6月7日早上6點,高考第一天。常德柳葉湖旅遊度假區市場監管局的執法人員在考生集中食宿點——雲禧酒店、祈利酒店後廚檢查食品原料是否新鮮安全、加工過程是否符合安全規範和衛生規範等。今年,為做好高考考生食品安全保障,常德市市場監管局要求每個供餐點安排人員全程駐點保障,為廣大考生保駕護航。

市市場監管局工作人員巡查高考集中食宿點食品安全工作情況

“6月5日,各駐點監督的執法人員已經提前進駐供餐保障點,實行24小時值班制度,全程監督考試期間食品安全。”常德市市場監管局相關負責人介紹,高考期間,各區縣(市)市場監管部門在每個考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位派駐2名執法人員進行現場駐守。執法人員提前與各考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位簽訂重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書,告知有關重大活動餐飲服務提供者應承擔的責任和相關注意事項,且至少提前一天對菜譜進行審查。駐點的執法人員實行全程跟蹤監督檢查,督促考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》《餐飲服務通用衛生規範》(GB31654-2021)要求,督促蔬菜粗加工嚴格按照沖洗、浸泡、清洗的規範流程和時間進行粗加工,督促做好所有食品的留樣,並要求其對留樣食品上鎖專人管理。

市市場監管局工作人員在高考考點食堂進行食品安全快速檢測

同時,各區縣(市)市場監管局對各考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位的食品安全工作情況進行不定期巡查,並根據各考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位提供的菜譜安排食品快檢,對供應的食品、食品原料進行食品安全快速檢測,如檢出可疑陽性樣品應立即封存停止使用,並進行定量檢測,確保廣大師生飲食安全。

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